Производство сыра вырастет на треть: на Вохомском сырзаводе – масштабное техническое перевооружение

17 октября 2017 г.

Здесь осваивают грант, полученный по программе развития северо-востока Костромской области. Закуплена новая автоматическая линия формовки сыра. Запуск которой приурочили ко Дню пищевой промышленности, что отмечается в середине октября.

Новая формовочная линия разместилась в новом цеху. Сейчас здесь идет подключение коммуникаций. Монтировать линию будут испанцы, откуда оборудование родом. На покупку дорогостоящей техники были направлены средства областного гранта – это более 8 миллионов рублей, и собственные ресурсы – еще 16 миллионов. Новая формовочная линия позволит переориентировать производство сыра. Спрос сейчас на малые формы. Такие, как «Вохма-Малыш», «Золотое кольцо». Пока вохомские сыроделы производят их полуручным способом. Получается от силы 20 тонн в месяц. А потребность – втрое больше. Запуск линии позволит и производство расширить, и труд работников облегчить: здесь работают в основном женщины. А качество продукта, говорят вохомские сыровары, станет еще выше.


Роберт Закиров, директор Вохомского сырзавода:

«Сама по себе линия автоматическая, она подразумевает сокращение ручного физического труда в сторону облегчения. Но люди будут задействованы, потому что мы попытаемся расширить ассортимент и увеличить минимум на 30% производство. Сегодня мы производим 80-90 тонн в месяц, а будем при наличии сырья 120 тонн в месяц выпускать».

 


Сырьем Вохомский сырзавод обеспечивает агрокомплекс «Латышово». Здесь – тоже обновление. По программе развития сельхозкооперации приобрели мощный телескопический погрузчик и зерносушилку. Последняя уже сослужила добрую службу в нынешнее дождливое лето – высушила 350 тонн зерна. До этого сельхозпредприятию приходилось брать сушилку в аренду в соседнем хозяйстве. А это дополнительные затраты: и временные, и финансовые. Сейчас на ферме созданы все условия, чтобы повысить производительность. Сырзаводу требуется не менее 2 тонн молока в день. На этот показатель здесь намерены выйти уже к весне.  

 

 
 

Оставить свой отзыв

Ваше имя:
Email:
Тема отзыва:
Отзыв:
Уроки безопасности
Санаторий Юбилейный
АмаКидс
Музей