26 Апреля 2018, 18:46 1 202

Проект ГТРК «Кострома» «Я помню войну»: Юрий Бахарев


Юрий Бахарев: «Сразу с питанием стало плохо. Мы пошли – вот «стрелка» у нас, есть такое местечко – на «стрелку» пошли, где собирали щавель и лук, луговой лук. Кто как ел. Варили щи.

У нас был маслозавод. На маслозаводе выжимки – дуранда. Бывает попросишь, дядька везет: «Дядь, дядь, дай, дай». Но не всем дают. Бывало, если дядька не дает – своровывали у него.

Если что-то оставалось от картошки, то очистки не выбрасывали. Картошку промывали хорошо. Картофелина сама – та варилась. А вот эти очистки после нее еще раз мыли, сушили – и ступой. Получалась такая – мельче гречи. И из них пекли лепешки. И подмазывали – было льняное масло. Я вот эти драники, которые у нас, до сих пор не могу есть. Многие едят и прихваливают, даже мои дети. Я говорю: «Вы бы попробовали тех драников».


 

html